羊乳知识 News
2018 - 12 - 07
羊奶粉被认为是最接近母乳的乳制品。如今,随着人们的健康意识日益增强,这几年羊奶粉在市场上逐渐被大家锁接受认可,但是,纵观市面上大多数羊奶粉,因为控制成本等因素,真正纯正的好羊奶却是可遇而不可求。市场上充斥着的大多数羊奶粉,谈起质量都不尽如人意。在宣传上除了营养价值高、易吸收、低过敏、不上火等通常卖点,几乎乏善可陈,在严重同质化的市场竞争中,由此导致很多羊奶粉品牌根本无法形成核心竞争力和动销力。而消费者由于信息不对称,也几乎无法对羊奶粉有一个清晰的认知和辨别,往往陷入盲从购买的误区。那么检验一款羊奶粉是否是好奶粉的标准到底是什么呢?是营养成分?口感?还是……?中国乳制品工业协会经过长期研究发现,羊奶粉的优劣其实并非像牛奶粉一样表现在营养成分上,而是在于能否制作酸奶。因为制作酸奶对羊奶粉的要求是极高的,这也成为了鉴别羊奶粉优劣的最直接硬指标。首先,只有羊乳含量足够高,真正无抗(无抗生素残留)的羊奶粉才能发酵成为酸奶制品。纵观充斥市场的绝大多数配方羊奶粉,受限于成本,仅在羊乳含量一项上就无法满足制作羊酸奶所需的基本条件,无抗要求更是无法达到。而在酸奶发酵过程中,由于酸奶中凝固的冻是大量的蛋白质才能形成的,这进一步就对羊奶中的蛋白质数量和大小都提出又一要求,同时,羊奶粉发酵过程对乳酸菌的活性要求高。市面上大多数号称能做羊酸奶的羊奶粉,其中所含乳酸菌数量极其有限,不借助于其他添加成分,几乎是...
2018 - 12 - 05
Today随着经济的发展和人们生活水平的提高,越来越多的消费者在食品选购时更加注重产品的营养价值,在奶制品的选择和需求方面也越来越高,优质奶、放心奶成为消费者选择奶产品的重要因素之一。加上我国脱膻技术的应用和人们对羊奶营养价值的认同,羊奶正在一步一步的走入到人们的视线,并为人们所接受,羊奶制品越来越受到热捧。那么究竟什么羊奶好、您对羊奶又了解多少呢?1、补充蛋白质  羊奶中含有丰富的蛋白质,可以补充人体必需的营养,尤其是肾脏功能稍弱的人群,其体内蛋白质较为缺乏,常饮羊奶有益健康。2、肾脏无负担  粗大的蛋白分子会给肾脏增加负担,羊奶的分子很小,容易被人体消化吸收,温补肾气。3、提高免疫力  羊奶中含有母乳中特有的EGF因子,它可以提高人体的免疫力,减少疾病的发生。4、暖肾又安神在秋冬季节,很多人都会出现腰酸、失眠、手脚冰凉的症状,而羊奶温补、安神的特性则最适合这一类人群,是理想的护肾、御寒的营养品。5、营养全面  羊奶中含有丰富矿物质、维生素,以及多种营养物质,它可以整体调理我们的身体状况和肠胃功能,起到良好的营养、养生的作用。羊奶被国际营养学界称为“奶中之王”。羊奶粉获得了越来越多人的认可。药补不如食补,坚持每天一杯羊奶,身体健康乐开怀。
2018 - 12 - 03
羊奶在国际界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。 哪个时间段喝比较好建议是在早上或者是晚上临睡前。早上喝羊奶是为了补充足够的能量;晚上喝羊奶是为了更好地促进睡眠。其中,晚上喝羊奶更有利于钙质的吸收。因为这个时候是人体血浆中生长激素浓度很高的时候,人体处于低血钙状态,可以吸收更多的钙质。羊奶中含有一定的膻味,如果闻不惯这种味道的人,可以在煮羊奶的时候放几粒杏仁或一小袋的茉莉花茶,煮开之后过滤掉渣子,膻味也可以去除了。另外,在喝羊奶之后,我们也要适当地多喝点水,更有利于人体吸收它的营养成分。 早晚喝羊奶的好处1.     早上喝羊奶好羊奶中含有蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等营养元素,营养丰富,早上喝羊奶能够补充足够的能量,但是注意不要空腹喝。在喝羊奶之前,可以先吃一些淀粉含量比较高的食物,像米饭、馒头、面包、饼干等食物,这样能使得羊奶在胃中停留时间较长,羊奶与胃液充分发生酶解反应,使得羊奶中的蛋白质能够得到很好的消化吸收。2.   ...
2018 - 11 - 30
随着人们对羊奶认可度的不断提高,羊奶成为时下健康营养食品的热门选择,近年来,越来越多的人选择饮用羊奶。作为饭桌上的常品,羊乳制品经常搭配其他各种食物一起食用,但是,有时随意搭配,可能会引起食物相克,影响身体健康,所以为了生活的更加健康,有必要了解一些关于羊奶的一些小知识。 越浓越好?有人冲调羊奶时习惯多加粉少放水,甚而担心浓度太低而给新鲜羊奶中加入奶粉,因为他认为纯羊奶的浓度越高,身体得到的营养就越高,其实,这是不科学的,甚至可能给身体带来伤害。一般来说,30毫升的温水兑一平勺奶粉,实际冲调中虽有少量增添,但不宜过多,而所谓的过浓羊奶是指在冲调羊奶粉时加入的水过少,使羊奶的浓度超过正常的比例标准。婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力,如果常吃过浓奶粉,可能会引起会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食、急性出血性小肠炎,所以羊奶不宜过浓,正常即可。回糖越多越好?奶粉中加糖更好消化,是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每100毫升羊奶加5-8克糖;糖最好是蔗糖,因为蔗糖进入消化道被消化液分解后,会变成葡萄糖被人体吸收;最后羊奶晾到温热(40℃-50℃)时再加糖,因为在高温下(80℃-100℃)糖和奶粉中的赖氨酸会产生化学反应,生成有害物质糖基赖氨酸,这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康。 加巧克力一起喝?羊奶甘醇香浓,巧克...
2018 - 11 - 29
“民以食为天”,随着人们生活水准的提高,饮食观念也在发生变化,可是从目前的情况来看,我们仍处于“营养盲”的境况,很多人对于合理膳食尚处于未知状态,所以我们需要更多健康、营养、均衡的食品走上我们的餐桌。每种乳类都有自己的特点,但羊奶却有着自己的优势。羊奶,含有200多种营养素和生物活性物质,乳酸64种,维生素20多种,矿物质25种,氨基酸20多种,并且多方面证明人体对羊奶营养成分的吸收率达94%。羊奶相比其他奶类不同之处在于其更高的消化率,独特的碱性,高的缓冲能力以及在人类医学和营养方面具有一定的有益于健康的价值。脂肪颗粒小——好吸收羊奶脂肪球的直径为2-2.5微米,颗粒大小均匀,较小的脂肪球可以使得羊奶中的脂肪更好地分散和得到更均匀的混合物,这将为脂肪酶提供更大的表面积,以提高脂肪的消化率。蛋白结块细而软——好吸收羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,酸化时,乳酪蛋白形成一个更软且易碎的凝乳团,被胃蛋白酶更快的攻击,从而给予更好地消化率,经各方研究证明羊奶蛋白质消化率为98%。脂肪酸为中短链脂肪酸——好吸收羊奶中大部分脂肪酸碳链短,呈良好的乳化状态,这些短链或者中链的酯键比长链脂肪酸的酯键更容易受到脂肪酶的攻击,易消化吸收,并且通过其独特的代谢能力为发育中的儿童提供能量,对胆固醇代谢具有有益作用。另外,中链脂肪酸有独特的吸收机制,可以不经胰腺酶和胆盐的消化而在小肠直接被吸收,事实...
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