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羊乳知识 News
2018 - 12 - 15
1、羊奶在市场上的状况是怎样的?答:自七十年代开始,一些发达国家的医学营养学专家对羊奶做了大量的研究,并提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有对人体有益的营养及各种活性物质最高的乳品,随后在新西兰、澳大利亚、美国、加拿大等国开始了饮用羊奶的习惯。但因羊奶的产量有限,价格相对昂贵,所以仅在中产阶级以上富裕家庭中的婴幼童及病人、老人中使用量较高,普通消费者一般很少饮用。 2、哪些国家、哪些民族的人最喜欢喝羊奶?答:自七十年代开始在发达国家流行饮用羊奶之后,东南亚的一些较富裕国家和地区也开始关注羊奶,主要在新加坡、马来西亚、台湾等国家和地区,特别是台湾的婴幼儿配方羊奶粉已被广大父母接受。据调查,在经济能力较高的白领阶层,给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例为73.3%。台湾民众还将羊奶产品视为高级营养补品,送给长辈及亲朋好友。另外一些伊斯兰教的国家,如尼泊尔、伊朗、印度等高阶层人普遍选择饮用羊奶。历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮用羊奶。历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍以羊奶做奶茶、奶酪,饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。 3、羊乳为什么比牛乳贵呢?答:因为羊乳的资源相对牛乳要少很多,而且乳山羊与乳牛对生存环境的要求不同,乳牛适宜圈养,喂人工饲料,而乳山羊适宜散养,以吃青草和干草为主不喂人工饲料。由于乳山羊对植物具有一定的破坏性,一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量。所以在国际市场...
2018 - 12 - 14
在国人的一般思维里,喝奶等于喝牛奶,喝奶粉等于喝牛奶粉,其实不然,相较于牛奶而言,人们还有更多的优质奶品可供选择,而羊奶就是其中的代表,羊奶相比牛奶营养价值更高,维生素含量更丰富,而且更容易被人体吸收,羊奶粉也比同类牛奶粉更具营养价值,可是就是在这种背景下,大众对于羊奶的偏见从未减少过。羊奶在国际上被称为“奶中之王”,其高营养价值被欧美各国所认可,均将其视为营养佳品。就国内市场而言,人们普遍购买饮用的是牛奶,对于羊奶的了解是少之又少。在很多不了解羊奶的人心目中,羊奶就是有一股羊膻味,偶尔吃点羊肉,喝点羊肉汤都会感觉受不了羊膻味,更不用说喝羊奶了。其实,羊奶作为一种日常饮用的奶品,生产企业肯定会采取措施,消除羊膻味,采用先进的闪蒸脱膻工艺,彻底脱去羊奶的膻味和异味,使羊奶口感更美味,更香浓。同时,很多人并不了解羊奶的真实品质,在欧美地区,羊奶以其高营养价值和高吸收效果在很早就被视为优质奶品。据有效研究发现,羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。最重要一项就是羊奶的钙磷比例适当,更接近母乳。钙、磷含量的多少会影响人们正常的生长发育,适当比例的钙磷搭配更加有助于人体的日常钙质补充,保持身体健康活力,还能更有效的帮助宝宝成长发育。而羊奶作为人们日常饮用的奶制品,吸收率是衡量其品质的最有效检验方法。相较于牛奶而言,羊奶酪蛋白和乳清蛋白搭...
2018 - 12 - 12
不知不觉,冬已到。冬天,宜喝羊奶。一、有利于弥补膳食结构不足羊奶是天然绿色营养食品,羊奶中的营养成分非常均衡合理,被称为“完全营养品”。由于中国人通常都以食用植物类食物为主,存在着严重的营养单一、失衡的问题。而奶山羊中的营养元素、脂肪、乳糖等营养物质,能够弥补天然植物营养的不足,可充分发挥平衡人类营养的独特作用。二、营养更丰富羊奶中含有丰富的核酸、核苷酸、ATP、磷脂、DNA、胆碱,对脑力工作者、学生极佳。因为羊奶中的乳蛋白质比酪蛋白质高,蛋白凝块细而软,乳化状态好。其脂肪结构中,碳链短、脂肪球小,因此有利于机体的直接利用和吸收。三、有利于调解体内酸碱物质平衡日本一位医学专家提出,人体的酸性化是百病之源,当酸性物质在体内愈来愈多,不断堆积,量变引起质变,疾病就会产生。另外,酸性体质会影响孩子的智力。对女性来说,酸性体质是美容的大敌。现代科学研究发现,羊奶不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分,而且羊奶偏碱性,PH值为7.0左右,长期饮用有利于维持和调节人体酸碱平衡。四、暖胃补肾中医认为羊奶属温性食品,有暖胃、补肾的功效,长期饮用能改善夜尿多的现象。 五、有利于预防缺钙症状羊奶中的钙和磷的含量也很高,其含钙量为人乳的5倍,比牛奶多15%,尤其是对于发育旺盛的青少年、生长的婴幼儿、中老年及怀孕哺乳期的妇女都十分有益。六、有利于预防乳糖不耐症中国预防医学院营养与...
2018 - 12 - 11
乳制品是许多人餐桌上必不可少的营养佳品,尤其是羊奶,其营养价值远高于牛奶,且有易消化、美容、健脑等功效。但普通人对于羊奶的饮用有许多的误区,使本该被人体吸收的营养物质白白流失,甚至给身体造成不必要的负担。下面让我们一起来了解羊奶的饮用方式,纠正平时喝羊奶的一些错误习惯,让每一滴奶的精华成就你我健康的体魄:误区一、 喝羊奶越浓越好有人认为,喝羊奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。如果是婴幼儿常吃过浓奶,容易引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食等。误区二、加糖越多越好不加糖的羊奶不好消化,是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每100毫升羊奶加5-8克糖。正确的做法应该先把煮开的羊奶晾到温热时,再将糖放入羊奶中溶解。误区三、喝羊奶加巧克力有人以为,既然羊奶属高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的羊奶加上巧克力会使羊奶产生化学反应,本来具有营养价值的钙,变成了对人体有害的物质,导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折等。误区四、羊奶服药一举两得有人认为,用有营养的东西送服药物肯定有好处,其实这是极端错误的。羊奶会影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同的时间内非奶服药者明显偏低。所以,喝羊奶最好与服药前后间隔1-2小时。误区五、用酸奶喂养婴儿酸奶是一种有助于消化的健康饮料,可是有的家长常...
2018 - 12 - 10
羊奶粉跟牛奶粉到底有哪些不同?羊奶粉更适合哪种孩子喝?喝羊奶粉有什么注意事项呢?一、适合牛奶蛋白过敏的孩子牛奶蛋白过敏,其实是孩子体内的免疫系统对牛奶蛋白过度反应造成的,也可以称为食物过敏。每100ml牛奶中大约含有3g的蛋白质,包括酪蛋白和乳清蛋白两种,这两种蛋白质都有可能导致过敏。当免疫系统误把正常摄入的牛奶蛋白质当成入侵的敌人时,就会引发一连串的免疫反应来对抗“敌人”。结果就可能导致呕吐,腹泻,皮肤红肿,哮喘、肠黏膜损伤等症状。当免疫反应过于强烈的时候,救助不及时甚至可能导致死亡。羊奶粉不含牛奶粉中容易导致孩子过敏的蛋白质,因此适合牛奶蛋白过敏的孩子服用。二、适合乳糖不耐受的孩子乳糖不耐受是孩子体内缺乏乳糖酶,不能很好地分解吸收乳糖,没能分解的乳糖就有可能在回肠末端、结肠被细菌所发酵,导致腹胀、腹痛、恶心等症状的现象。这些症状称为乳糖不耐受症。尽管羊奶粉也含有大量的乳糖,但由于羊奶粉乳糖颗粒小,其中的α-乳糖和β-乳糖比例合适,更利于孩子消化吸收。并且羊奶粉含有大量的三磷酸腺苷,能够充分分解羊奶粉中的乳糖。三、适合免疫力低的孩子母乳与羊奶中存在大量活性免疫球蛋白,而其自身还没有能力产生免疫球蛋白,一般喝母乳的孩子可以借助母乳得到。非母乳喂养的孩子则可以通过饮用羊奶粉获得足够的免疫球蛋白,大大提高孩子的免疫力。四、适合肠胃不好的孩子羊奶中含有丰富的微量元素及矿物质。羊奶与母乳中...
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