羊奶，作为一种天然营养品，早在70年代，医学专家就意识到了它的神奇妙用，并且被人们誉为“奶中之王”，为什么大家都说羊奶好，到底有何依据呢？接下来，就为大家逐一揭秘！
奶山羊的泌乳器官与人的相似。乳汁是由乳腺分泌，方式有两种，顶端式分泌与局部式分泌，人乳及羊乳是属于顶端式分泌，而牛奶是属于局部式分泌，不言而喻，器官决定功能，泌乳器官不同，乳汁的营养和作用必然有差异。
奶山羊的泌乳阶段与人的相似。母乳与山羊奶的生产都是在非怀孕期进行，而牛奶是在怀孕期产生，故母乳和山羊奶种的孕激素等含量几乎难以检出，而牛奶的含量则高。
奶山羊的哺乳后代的体重与人的相似。人类出生体重与奶山羊所产的羔羊体重相近（4千克左右），而奶牛所产犊牛体重是在40千克左右。
营养含量更多更全。羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中，乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种，且蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。
羊奶中众多指标都与母乳极为相似，羊奶中的蛋白质品质极高，其生物学价值高达85%，谷物仅50%。山羊奶中的蛋白质消化率达98%左右。
羊奶中含有人体需要的8种必需的氨基酸。山羊奶的氨基酸总含量比牛奶高3%，在17种氨基酸中，除丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸外，其余13种氨基酸含量均比牛奶高。
羊奶的乳糖颗粒小，易于消化尽管山羊奶也含有大量的乳糖，但由于山羊奶乳糖颗粒小，其中的α-乳糖和β-乳糖比例合适，更利于人体消化吸收。
国医典籍证明了羊奶的食疗价值《本草纲目》等传统中华医学研究对于羊奶食疗食补作用的评价阐明了山羊奶对人健康的作用。《本草纲目》中记载：羊乳性甘温、能补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚劳、益精气、小肠气、利大肠、医小儿惊厥、干呕反胃。藏医经典《四部医典》记载：山羊奶，奶性凉，能定喘、治疗烦渴。
