平时人们都喜欢喝牛奶，对羊奶了解却不多，有些人根本不知道羊奶有哪些功效与作用，其实羊奶在国际上有很高的声誉，它被称为奶中之王，其营养价值比牛奶更加出色，维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品。
一、羊奶粉的营养价值
羊奶性温，入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好功效。羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
（一）干物质、热量
羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些，每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。
（二）脂肪
羊奶脂肪含量为3.6～4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3～4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。
（三）蛋白质
羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（母乳）。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。
（四）矿物质
羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%，比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。
（五）维生素
经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。
（六）酸度、缓冲性
羊奶的自然酸度（11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升（PH6.72和6.62)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。
（七）胆固醇
每100克羊奶胆固醇含量为10～13毫克，每100克人乳可达20毫克，低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。
（八）核酸
羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高，构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中的三磷酸腺苷（ATP）的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质，在生物的生命活动中占有极其重要的地位。
二、羊奶的功效与作用
【性味】味甘，性温。
【归经】肝、胃、心、肾经。
【功效】温润、补虚、养血。
1、改善过敏：有些宝宝和牛奶粉会产生乳糖不耐受的症状，改喝羊奶可以有效改善该现象。
2、强身健体：羊奶的高营养对于读书的孩子可以补充大脑营养和利于身体发育，对于中年人可以缓解工作压力和补充每日所需的营养物质，对于老年人则可以安神补脑、延年益寿之用。
3、抵御疾病：羊奶除了营养价值还有很高的医疗价值，特别是对于呼吸道疾病、肾病、肺痨咳嗽、都有极大的辅助治疗之效。
4、美容养颜：平时多喝一些羊奶，还能美白滋养肌肤，因为羊奶中含有大量超氧化物歧化酶，还含有一些天然的核酸，这些物质都能促进皮肤细胞新陈代谢，也能减少黑色素生成，能让人们的皮肤变得白嫩细滑。另外平时多喝羊奶还能减少皱纹生成，也能消除皮肤炎症，既能延缓皮肤衰老，又能预防皮肤病。女性饮用羊奶或是做面膜可使肌肤光洁柔润、瘦身养生、缓解衰老等功效。
5、养胃解毒：羊奶性温，有滋阴养胃、润畅通便、解毒的作用。
6、治疗疮伤：羊奶细细沥于口中可治疗小孩口疮，用羊奶汁治疗口疮。
7、美味食补：羊奶对于食养生也起着重要作用，可用羊奶做出多种美味的食物。
三、羊奶适合人群
一般人都可食用。
适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨(肺结核)咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。