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喝羊奶的十大误区

日期: 2018-12-11
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乳制品是许多人餐桌上必不可少的营养佳品,尤其是羊奶,其营养价值远高于牛奶,且有易消化、美容、健脑等功效。但普通人对于羊奶的饮用有许多的误区,使本该被人体吸收的营养物质白白流失,甚至给身体造成不必要的负担。

下面让我们一起来了解羊奶的饮用方式,纠正平时喝羊奶的一些错误习惯,让每一滴奶的精华成就你我健康的体魄:


误区一、 喝羊奶越浓越好

有人认为,喝羊奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。如果是婴幼儿常吃过浓奶,容易引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食等。


误区二、加糖越多越好

不加糖的羊奶不好消化,是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每100毫升羊奶加5-8克糖。正确的做法应该先把煮开的羊奶晾到温热时,再将糖放入羊奶中溶解。


误区三、喝羊奶加巧克力

有人以为,既然羊奶属高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的羊奶加上巧克力会使羊奶产生化学反应,本来具有营养价值的钙,变成了对人体有害的物质,导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折等。


误区四、羊奶服药一举两得

有人认为,用有营养的东西送服药物肯定有好处,其实这是极端错误的。羊奶会影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同的时间内非奶服药者明显偏低。所以,喝羊奶最好与服药前后间隔1-2小时。


误区五、用酸奶喂养婴儿

酸奶是一种有助于消化的健康饮料,可是有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而,酸奶中的乳酸菌生成的抗生素,虽然能抑制很多病原菌的生长,但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件,还会影响正常的消化功能,尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿。


误区六、在羊奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味

在羊奶中加点橘汁或柠檬汁,看上去是个好办法,但实际上,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到羊奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。


误区七、喝羊奶时添加米汤、稀饭

有人认为,这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。羊奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。所以,即便是为了补充营养,也要将两者分开食用。


误区八、喝羊奶必须煮沸

通常,羊奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。其次,煮沸后羊奶中的钙会出现沉淀现象,从而降低羊奶的营养价值。


误区九、瓶装羊奶放在阳光下晒,可增加维生素D

有些人看广告了解到:补钙还要补维生素D,而多晒太阳是摄取维生素D的好方法,于是便照方抓药地把瓶装羊奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。羊奶可能会得到一些维生素D,但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解,以致部分或全部失去;而且,在阳光下乳糖会酵化,从而使羊奶变质。


误区十、以炼乳代替奶

炼乳是一种奶制品,是将鲜奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响,便以炼乳代替奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜奶,那么糖的含量又会偏高。


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