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羊乳知识 News

羊奶的“贵”,不在价格,而在价值!

日期: 2018-06-01
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总是有人拿羊奶和牛奶作比较,除了营养价值的对比,更多的是强调羊奶价格比牛奶更高,今天我们跟大家唠唠 ,奶为什么这么“贵”~

“贵”是有道理的!


“贵”在奶源



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◇ 奶源少:一只羊每天生产的乳量只是牛的产量的十分之一;

◇ 枯奶期:冬季为枯奶期,羊至少有三个月不产奶,来年头几次产的奶都要经过严苛检测,合格达标方能生产 ;

◇ 存栏量少:因为奶山羊对生长环境和饲养条件比奶牛要求更高,存栏量比奶牛少。

2“贵”在人力

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奶山羊很难像奶牛一样进行集中饲养,奶山羊很“挑食”,以新鲜的青草或者嫩树叶为食,喜欢爬山越岭,饮用干净的山间泉水,奶山羊需要大量人力放养。

3“贵”在工艺

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羊奶的分子小,稳定性差,在常温下比牛奶容易变质,用通常灭菌方法容易被破坏,所以在生产过程中对设备和技术的要求很高。

4“贵”在技术

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很多人对羊奶自身的天然膻味避而远之,羊奶生产企业为了满足消费者的口感需求要对羊奶做脱膻处理,在保持羊奶营养的同时去除膻味。


综上所述,这些都是羊奶比牛奶贵的原因,但是最重要的还是因为羊奶的高营养价值


1、羊奶被称为“奶中之王”。

羊奶是一种独特的奶资源,《本草纲目》记载“羊乳甘温无毒、可益五脏、补肾虚益精气、养心肺、利皮肤、润毛发”。羊奶不但营养价值高,还有食疗保健作用。

2、1杯羊奶=3杯牛奶

羊奶中含有200多种营养物质和活性物质,其中含有多种乳酸,20多种氨基酸和维生素,25种矿物质,数十种酶多种乳糖,富含免疫球蛋白。这些成份对人体健康起到了极大的作用,而这些营养成份含量基本上是牛奶的3倍。

3、羊奶更易吸收

羊奶中脂肪球和蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀。蛋白凝块细而软,脂肪碳链短,不饱和脂肪酸含量高,更有利于机体直接吸收利用。超过九成以上的营养都可以被吸收消化。

4、羊奶常饮不虚胖

羊奶含有中链脂肪酸(MC),不易造成脂肪堆积,滋养身体但不易发胖。乳糖分子细小,直接吸收,避免呕吐、胃肠胀气、腹泻等乳糖不耐症发生。

5、羊奶不易上火,不易过敏

牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源,这两种过敏源物质在羊奶中的含量极少,几乎可以不计,所以羊奶不易致敏。



羊奶的“贵”

不在价格,而在价值!

每天一杯羊奶,让自己和家人更健康




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