羊奶自古就被誉为“奶中真品”，其营养与功效备受百姓与医者推崇，发展到现代，随着脱膻技术的不断更新，羊奶更是成为了人们餐桌上的新贵。中国羊乳加工研究专家张富新教授，就曾在众多羊乳高峰论坛上坦言：羊奶营养价值丰富，适宜众多人群饮用。
工作压力大的人
1.羊奶中含有的烟酸可助眠安神，睡前半小时饮用一杯，可有效舒缓情绪，帮助入眠。
2.羊奶极易消化，不会造成消化系统负担。且不会使脂肪堆积，影响身材。
体弱缺钙的中老年人
1.由于羊奶中免疫球蛋白含量较高，免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。
2.羊奶性温，对身体较为虚弱的老年人具有良好的滋补作用。
3.羊奶钙含量高，能预防老年人常见的骨质疏松。
4.羊奶中的上皮细胞生长因子有助于修复呼吸道及消化道的上皮粘膜细胞，提高人体对感染性疾病的抵抗力。
特殊人群
1.孕产妇。羊奶可提供胎儿智力和视力发育所需的DHA，有利于胎儿神经系统的良好发育。
2.婴幼儿。婴儿断乳期营养的供给是很多母亲烦心的问题。羊奶的乳蛋白与母乳的乳蛋白在分子结构上极为相似。是母乳的最佳替代品。
3.肠胃不好者。牛奶稍偏酸性，山羊奶则偏碱性，分泌过多和溃疡病患者具有较好疗效，羊奶易消化吸收，肠胃负担小。
4.肾虚弱者。“本草纲目”记载山羊奶：“羊乳甘温、无毒、补寒冷虚、润心肺、治消喝、疗虚劳、益精气、补肺肾气及小肠气”。 羊奶温而不火，是滋补的佳品。
5.乳糖不耐受的人群。羊奶乳糖含量较牛奶低，而且含有丰富的ATP（三磷酸腺苷）成份，它可促进乳糖分解并转化利用，因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”。
