《传世养生本草》有载：“山羊乳滋补，性味平和，诸无所忌”。《本草纲目》认为：“羊奶甘温无毒，补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚痨，益精气，补肺肾气和小肠气。”
现代医学研究显示，羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质，被称为“奶中之王”。
羊奶中含有乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种，是世界上公认最接近母乳的奶品，被称为：“奶中之王”。羊奶消化时，在胃中形成的凝块小而软，容易吸收；在胃中停留的时间较短，肠胃蠕动减少，不会上火。不仅如此，羊奶与牛奶不同，不含可致人体过敏的β-乳球蛋白等，因此过敏率更低。
羊奶呈弱碱性，经常饮用羊奶对维持机体酸碱平衡具有积极作用，对胃酸过高及胃溃疡患者有辅疗效果。同时羊奶脂肪球特别细小，，均匀分布于羊奶中，在消化道中与消化液接触面积大，营养成分吸收快，消化时间短，对胃肠有改善作用。
羊奶中钙质均为优质钙源，能更好的沉积在骨骼上，减少人体内钙质的流失，提高骨骼密度，对发育中的小孩及青少年骨骼成长有明显帮助，使其长得更高、更强壮。
羊奶中含有比牛奶更加丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等成分，每100克羊奶的维生素A、D的含量分别高于牛奶。羊奶中含有与人奶中相同的上表皮细胞生长因子，该因子可以提高人体的免疫力并修复胃肠道及呼吸道黏膜，能有效预防和减轻支气管炎、胃肠溃疡等。羊奶中的免疫球蛋白含量非常高，能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。
羊奶中含有大量的B族维生素，充足的B族维生素是脑组织正常维持功能的先决条件，如果缺乏将会影响大脑及智力的发育。羊奶中天然核酸（DNA，RNA）含量丰富，可以增加脑细胞对蛋白质的利用率，促进脑细胞尤其是海马细胞健康发育，同时羊乳中天然牛磺酸高达47.7毫克/升，含丰富的脑磷脂、核苷酸、三磷腺苷、胆碱、肌醇，这些物质能提高孩子的视力，保证大脑神经系统的健康发育，提高思维能力和记忆能力。